[보름달 김치요리 소개 #21] - 김치 어묵 수제비 레시피

[보름달 김치 요리 소개 #21]

김치 어묵 수제비

안녕하세요 :)

보름달 김치입니다. 🌕

모두 즐거운 주말 저녁 보내시고 계신가요?

어제오늘은 바람도 많이 불고 갑자기 엄청 추워졌어요 ㅠ

저는 국물을 참 좋아해서인지 이런 날씨엔 칼칼하고 시원한 국물이 생각이 나더라고요. 😋

잘 익은 포기김치 꺼내서 넣어 주고 냉동 어묵 꼬치에 수제비까지 넣어 김치 어묵 수제비를 만들어 먹었습니다. 👩🏻‍🍳🍲

잘 익은 김치에 어묵 기름이 배어 개운하고 고소한 맛이 최고였어요. 👍💕

덕분에 술과 밥을 불렀답니다. 🤭🍶 모두 감기 조심하시고 건강한 저녁 식사 하세요. 🥰🙏

<재료>

김치 - 약 2~3컵 (잘 익은 김치가 좋습니다.)

어묵 - 5~6장 (마음에 드는 모양과 종류를 선택하세요.)

- 수제비 반죽 -

밀가루: 약 2컵

물: 약 1컵 (반죽의 상태에 따라 조금 더 필요할 수 있습니다.)

소금: 약 1/2 티스푼

- 국물 -

물: 6~7컵

다시마: 작은 조각 2~3개 (선택사항)

액젓 or 멸치액젓: 2 스푼

기타 재료:

대파: 1대 (다져서 사용)

마늘: 3~4쪽 (다져서 사용)

고추장: 1~2 스푼 (선택사항, 김치의 매운맛에 따라 조절)

참기름: 1 스푼

후춧가루: 약간

<만드는 법>

1. 밀가루, 소금, 물을 넣고 반죽을 만듭니다.

2. 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽을 치닙니다.

3. 반죽을 20~30분 동안 덮어두어 쉬게 합니다.

4. 큰 냄비에 물을 넣고 다시마를 추가하여 약한 불에서 10분 정도 끓입니다.

5. 다시마를 건져내고, 액젓을 넣어 국물을 끓입니다.

6. 김치를 국물에 넣고 중약불에서 5~7분 동안 끓입니다.

7. 어묵과 마늘을 추가하고 김치가 부드러워질 때까지 끓입니다.

8. 수제비 반죽을 작은 조각으로 떼어 넣습니다.

9. 모든 수제비 조각이 떠오르면 대파와 고추장을 추가하여 잠시 더 끓입니다.