[보름달 김치요리 소개 #18]
김치감자탕
안녕하세요 :)
보름달 김치입니다. 🌕
오늘은 진한 국물이 끝내주는 김치감자탕을 소개해 드리려고 해요. 😍
그냥 감자탕도 맛있지만 잘 익은 배추김치를 통으로 넣어 끓여 주면 느끼하지 않고 시원하고 칼칼한 국물이 완성돼요. 🤤
저는 고기 냄새를 잡아 주기 위해 통후추를 조금 넣었답니다. 👍
진한 국물 한 그릇 뚝딱하니 힘이 불끈 나는 것 같아요. 🤭
저희 보름달 김치의 겉절이는 익었을 때도 맛이 아주 좋답니다.
겉절이가 익었을 때 이렇게 찌개나 탕으로 활용해도 좋답니다. 🌸
요즘같은 비싼 물가에 저렴한 뼈를 활용해 김치만 넣으면 간단하고 오래 먹을 수 있는 맛있는 요리가 된답니다. 😀
<재료>
통김치: 큼직하게 썰기
돼지뼈고기 : 500g
감자: 2-3개, 껍질 벗기고 큼직하게 썰기
양파: 1개, 큼직하게 썰기
대파: 1대, 얇게 채 썰기
다진 마늘: 1큰술
다진 생강: 1작은술 (선택 사항)
고춧가루: 2큰술 (선호에 따라 조절)
고추장: 1큰술 (선호에 따라 조절)
국간장: 1큰술
물: 4컵
참기름: 1큰술
소금: 맛에 따라 조절
설탕: 맛에 따라 조절
<만드는 법>
1. 먼저 큰 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
2. 물에 돼지뼈를 넣어 삶아 고기가 색이 바래질 때까지 조리합니다.
3. 감자와 양파를 함께 넣어줍니다.
4. 감자와 양파가 익어가면 통김치를 넣고 함께 삶아줍니다.
5. 고춧가루와 고추장을 넣고 볶아 김치와 잘 섞어줍니다.
6. 국간장과 물을 넣고 끓여줍니다.
7. 끓이다가 감자가 익을 정도로 물이 살짝 많아질 때 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 끓여주면 완성입니다.
8. 맛을 조절하기 위해 소금과 설탕을 추가하여 끓여보고, 필요하다면 더 넣어주시면 됩니다.
그럼! 모두 식사 꼭 챙겨 드시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요. 🥰🙏
[보름달 김치요리 소개 #18]
김치감자탕
안녕하세요 :)
보름달 김치입니다. 🌕
오늘은 진한 국물이 끝내주는 김치감자탕을 소개해 드리려고 해요. 😍
그냥 감자탕도 맛있지만 잘 익은 배추김치를 통으로 넣어 끓여 주면 느끼하지 않고 시원하고 칼칼한 국물이 완성돼요. 🤤
저는 고기 냄새를 잡아 주기 위해 통후추를 조금 넣었답니다. 👍
진한 국물 한 그릇 뚝딱하니 힘이 불끈 나는 것 같아요. 🤭
저희 보름달 김치의 겉절이는 익었을 때도 맛이 아주 좋답니다.
겉절이가 익었을 때 이렇게 찌개나 탕으로 활용해도 좋답니다. 🌸
요즘같은 비싼 물가에 저렴한 뼈를 활용해 김치만 넣으면 간단하고 오래 먹을 수 있는 맛있는 요리가 된답니다. 😀
<재료>
통김치: 큼직하게 썰기
돼지뼈고기 : 500g
감자: 2-3개, 껍질 벗기고 큼직하게 썰기
양파: 1개, 큼직하게 썰기
대파: 1대, 얇게 채 썰기
다진 마늘: 1큰술
다진 생강: 1작은술 (선택 사항)
고춧가루: 2큰술 (선호에 따라 조절)
고추장: 1큰술 (선호에 따라 조절)
국간장: 1큰술
물: 4컵
참기름: 1큰술
소금: 맛에 따라 조절
설탕: 맛에 따라 조절
<만드는 법>
1. 먼저 큰 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 내줍니다.
2. 물에 돼지뼈를 넣어 삶아 고기가 색이 바래질 때까지 조리합니다.
3. 감자와 양파를 함께 넣어줍니다.
4. 감자와 양파가 익어가면 통김치를 넣고 함께 삶아줍니다.
5. 고춧가루와 고추장을 넣고 볶아 김치와 잘 섞어줍니다.
6. 국간장과 물을 넣고 끓여줍니다.
7. 끓이다가 감자가 익을 정도로 물이 살짝 많아질 때 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 끓여주면 완성입니다.
8. 맛을 조절하기 위해 소금과 설탕을 추가하여 끓여보고, 필요하다면 더 넣어주시면 됩니다.
그럼! 모두 식사 꼭 챙겨 드시고 오늘도 즐거운 하루 보내세요. 🥰🙏